【スイスチャード】

ホウレンソウによく似ていますが、
ほとんどアクがないのが特徴のスイスチャード（チャード）。
クセもなく、上品な味わいをもつヘルシー野菜です。

【スイスチャードとポークのかんたんソテー】

材　料【２人分】

●チャード　　　　　１束
●豚肉　　　　　　　２００ｇ
●ニンニク　　　　　１かけ
●サラダ油　　　　　大さじ１
●ゴマ油　　　　　　小さじ１
●しょうゆ　　　　　小さじ１
●塩・こしょう　　　適量

【作　り　方】

１.　チャードを食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。

２.　食べやすい大きさに切ったチャードをサッとゆでる。

３.　フライパンに油を引き、ニンニクを炒める。香りがたったら、豚肉を入れて炒め合わせる。

４.　豚肉に火が通ったら、チャードを入れて炒める。

５.　塩こしょうとしょうゆで味を調え、仕上げにゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせる。

６.　器に入れて出来上がり！

やさしく上品な甘みとやわらかい葉の食感が、和食にも洋食にも合う野菜です!

スイスチャードは、β-カロテンやビタミンＥ、ミネラルを多く含む野菜です。

β‐カロテンは抗発ガン作用、免疫賦活作用があります。
さらに体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持・視力の健康維持・
粘膜や皮膚の健康維持、そして呼吸器系統を守る働きがあります。
さらにビタミンE、ミネラルも豊富です。
ビタミンEの強い抗酸化作用により、
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。
健康管理にはうってつけの野菜です！

☆　スイスチャードの有機種子を、
無農薬・無化学肥料で育てたものをしたものを調理しています。

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