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スイスチャードとソーセージのソテー

上品な味わいをもつヘルシー野菜のチャード。ホウレンソウに似ていますが、ほとんどアクがないのが特徴です。

 



材料【2人分】

チャード    1束
ソーセージ   3本
コーン     大さじ2

☆オリーブオイル 大さじ1
☆塩・こしょう  適量


【作 り 方】

1. チャードとソーセージを食べやすい大きさに切る。

2. フライパンにオリーブオイルをいれ、チャードとソーセージを軽く炒め、蓋をして火を通す。

3. チャードとソーセージに火が通ったら、コーンを入れて軽く炒め塩こしょうで味を調える。

4. 器に盛ったら、出来上がり!!

ホウレンソウに似た味わいで甘味があるチャード。コーンの甘味と相性抜群!!です。

スイスチャードは、β-カロテンやビタミンE、ミネラルを多く含む野菜です。

β‐カロテンは抗発ガン作用、免疫賦活作用があります。さらに体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持・視力の健康維持・粘膜や皮膚の健康維持、そして呼吸器系統を守る働きがあります。
さらにビタミンE、ミネラルも豊富です。ビタミンEの強い抗酸化作用により、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。健康管理にはうってつけの野菜です!

☆ スイスチャードの有機種子を無農薬・無化学肥料で育てたものを、調理しています。

今回使用したスイスチャードの有機種子はこちら