【秋に植える面白い野菜のご紹介】

 

暑さも和らぎ、屋外作業が楽になる秋は、種まきに最適です。

 

虫も少ないので、農薬を使わない有機栽培の挑戦にもピッタリです。

 

秋に植える面白い野菜をご紹介します。

 

 

ビーツ/ビート＜チオギア＞

 

 

ぐるぐる渦巻きが面白いビーツです。

 

薄くスライスして生でサラダにしても楽しい！

 

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黒丸大根＜ブラックスパニッシュラウンド＞

 

 

かぶのように丸い形ですが、大根です。

 

真っ黒な皮と真っ白な果肉のコントラストが美しく、高級料理店などで使われています。

 

 

薄くスライスしてイクラをトッピングした前菜もおいしい！見た目もきれいです。

 

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とんがりキャベツ＜シュピッツコール＞

 

 

え？こんな形のキャベツってこの世にあるの？というくらい、とんがった形のキャベツです。

 

ドイツで古くから愛されています。

 

やわらかいのでお好み焼きに入れると美味。

 

もちろん、本格的なドイツ風ザワークラウトを作ってもいいですね！

 

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サボイキャベツ＜マーナー＞

 

 

ヨーロッパで長く愛されるちりめんキャベツ。

 

フランスでロールキャベツと言えば、こちらのサボイキャベツを使うのが一般的。

 

煮崩れしにくく、ちりめん状の葉に味がしみこんでおいしいですよ！

 

 

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コールラビ＜アスルスター＞

 

 

こちらも実は、キャベツの仲間。独特の形ですね。人のこぶしと同じくらいの大きさで収穫します。

 

シチューなどに入れて煮込むとホクホク食感です。キャベツのような、カブのような不思議なおいしさ。

 

栽培も比較的簡単なので菜園ビギナーさんにもおススメです。

 

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ロマネスコ＜ベロニカ＞

 

 

幾何学的な形が美しいカリフラワーの仲間の野菜です。

 

パスタやリゾット、スープにしてもおいしいです。

 

火を通すと、ほんのり甘く優しい味。イタリアで古くから愛される野菜です。

 

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