【ルートパセリとズッキーニのホットサラダ】
いきなりですが、材料の紹介です。
【材料（２人前）】
●ルートパセリ １本
●ズッキーニ １本
●タマネギ ８分の１個
●レモン汁 少々
●マヨネーズ 小さじ２
●オリーブオイル 小さじ２
●しお・こしょう 少々
【作り方】
１．角切りにしたズッキーニを沸騰した湯で５分ほどゆで、ざるにあげておく。
２．フライパンでオリーブオイルを熱し、中火でルートパセリ、タマネギを炒める。
（10分から15分程度。ルートパセリがやわらかくなるまでです。）
３．１．のズッキーニを加え、５分ほど全体を炒める。
４．３．をボールに移し、マヨネーズ、レモン汁、
しお、こしょうで味をととのえて出来上がり！！
シナモンのようなさわやかな香りと、ほくほくした食感が珍しいルートパセリ。
うまし！！
会社の畑でとれたものなので、スタッフ一同が試食。
以下、感想です。
Ｈ氏：鶏肉も一緒に調理したら合いそう。
マヨネーズたっぷりでもいいかも。
わかった！アンチョビを隠し味に入れたらよいぞっ！
Kちゃん：好きです、ルートパセリ。独特の香りですね。
Oちゃん：好きかも、ルートパセリ。カモミールっぽい香り？
I氏：ルートパセリのインパクトのある風味と、ズッキーニのさっぱり感が合うね。
Cちゃん：ルートパセリ、包丁を入れただけで、部屋中にさわやかな香りが漂います。