プチプチ＆もちもち食感が楽しい「オーツ麦スプラウト」でフィリピンのスイーツ。
「ギナタン・ボラボラ（Ginataang Bola Bola)」というスイーツをご存じでしょうか。
ココナッツミルクをベースに白玉団子やサツマイモ、バナナなどが入っているフィリピンのスイーツ。
温めても冷やしてもおいしい。
当社のフィリピン人のアルバイトさんが作ってくれました。
というのも、こちら↑。
グリーンフィールドプロジェクトの新商品「オーツ麦スプラウト」をスタッフみんなで試食したところ、「このもちもち、プチプチ食感は・・・・・絶対”ギナタン・ボラボラ”に合いそう！」とひらめいたとのこと。
オーツ麦スプラウトについて詳しくはこちら
ということで、
【オーツ麦スプラウト入りギナタン・ボラボラ】
【材料(4人分）】
●オーツ麦スプラウト 大さじ2～3
●白玉団子 12～20個
●サツマイモ 1/2本
●バナナ 1本
●ココナッツミルク 1缶
●砂糖 お好みの量
●塩 一つまみ
【作り方】
1.オーツ麦スプラウト、皮をむいて一口大に切ったサツマイモをお湯で煮る。サツマイモがやわらかくなったら湯を切っておく。
2.鍋にココナッツミルクを温め、1と、白玉団子、一口大に切ったバナナを入れ軽く煮込む。砂糖と塩で味を調えたらできあがり。
とってもやさしい味！
ココナッツミルクとバナナ、サツマイモが合う～！
オーツ麦や白玉団子のもちもち食感もいい！
以下、スタッフの感想↓
スタッフC「ココナッツミルクが濃厚で練乳が入っているような味わいがうまい」
スタッフA「これ、かき氷にかけてもおいしいかも！」
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◎フィリピン人スタッフJさんのアドバイス
「ココナッツミルクは、安いのを買うと薄いから駄目。ある程度ちゃんとしたものを買ったほうが濃いのでおいしくできます。」
「サツマイモやオーツ麦は先にお湯で煮ておいたほうがいい。最初からココナッツミルクで煮ると、煮詰まってココナッツミルクの量が少なくなっちゃうから」とのこと。
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ぜんざいのように温めても、キーンと冷やしてもよし、の万能スイーツです！