有機のタネの専門店〜有機の固定種・在来種・自然栽培の種 F1有機種子など多数〜

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【ディル】というハーブ。

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一般に、ピクルスの香りづけや魚料理に最適、と言われている。

が、今回は、肉料理に合うディルのレシピを発見!

早速作ってみた。

【ディルのポテトサラダ】

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【材料】

●ジャガイモ  3~4個
●セロリ    1本
●赤タマネギ  4分の1個
●ディル    みじん切りで大さじ1
●マヨネーズ  大さじ3
●レモン汁   小さじ2
●粒マスタード 小さじ2
●白ワインビネガー 小さじ1(お好みで)
●しお・こしょう 適量

【作り方】

1.皮を剥いたジャガイモを塩ゆでする。
2.その間にセロリ・赤タマネギ・ディルをみじん切りにし、
残りの材料と一緒にボールに入れ、混ぜておく。
3.ジャガイモが茹で上がったらお湯を切り、常温に冷ます。
常温になったら、角切りにして1.のボールへ投入。
全体を混ぜ合わせ、しお・こしょうで味をととのえ、できあがり!

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ディルの香りがさっぱりしているので、脂っこいお肉によく合う!

ディルは、パセリに似ているが、パセリよりも食感が軟らかく、
ミントのようにすっきりした香りだが、ほんのり甘い。

残ったポテサラは、今朝パンに挟んでいただきました。
生ハムとも合います。

ディル、結構いいね!

※生タマネギの香りが苦手な人は、水にさらしたり量を減らしたほうがよいかも。

※アメリカの”フードネットワーク”というサイトに掲載されていたレシピをアレンジしてみました!

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