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ホーリーバジルのチャイ

【リラックスできる!ホーリーバジル・チャイ】

 

 

最近、このお茶にはまっている。

 

 

 

「ホーリーバジル・チャイ」だ。

 

「ホーリーバジル」は、バジルの一種で、濃厚でスパイシーな香りが特徴。

 

バジルには、リナロールやオイゲノールと呼ばれる精油成分が含まれ、リラックス効果があると言われている。

 

確かに、茶葉が入った容器のフタを開けただけで、ふわっと芳醇な香りが迫ってくる。

 

この時点で、思わず夢見心地のリラックス状態になっている自分に気づく。

 

ホーリーバジルチャイ

 

インドやスリランカで5千年の歴史を持つ伝統医療アーユルヴェーダでは、「万能薬のハーブ」と言われている。

 

バジルには、ベータカロテンやビタミンCなど、抗酸化作用が高い成分も豊富に含まれている。

 

近代科学で証明された抗酸化作用なんかの効能、5千年前のインド人は、なんとなく気づいていたのかも!

 

それはさておき、レシピ。

 

【材料】

・ホーリーバジルの乾燥葉 大さじ2杯程度
・水   200㏄
・牛乳  200㏄

・しょうが  小さじ1杯(すりおろし、または一かけ)

・カルダモンパウダー  小さじ1/2
・はちみつ  お好みで

 

 

【作り方】

1.鍋に水を入れ沸騰させる。ホーリーバジルの乾燥葉を入れ火を止め、3分ほど置く。

 

2.牛乳、しょうが、カルダモンパウダーを入れる。牛乳が沸騰するまで弱火で煮る。

 

3.茶こしでカップに注ぐ。お好みではちみつを加えて出来上がり。

 

 

ホーリーバジルティー

 

 

ホーリーバジルチャイに生姜を入れる

 

 

ホーリーバジルチャイを注ぐ

 

ホーリーバジルチャイ

 

インド料理店などで出してくれるところもあるらしい。

 

なるほど、インドっぽい香辛料系の濃厚な香り。濃厚なのに、さわやかなので飲みやすい。

 

甘くスパイシーなのにさっぱりしているという香りのハーモニーがたまらない!

 

ホーリーバジルの葉だけでハーブティーにしたときは、「う~む、癖がありすぎでは・・・」という印象だった。

(葉っぱの量を間違えていただけかなあ)

 

でも、ミルクとあわせてチャイにしてみたら、絶妙のおいしさ!!

 

インドのお姫様になった気分だ。

 

ということで、毎日せっせと飲んでいます。

 

 

 

「ホーリーバジル」がオーガニックの種から育てられます!

 

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