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ガパオライス

今、はやりの【ガパオライス】。鶏ひき肉のバジル炒め。

本場のガパオライスには「ガパオバジル」を使用しているそう。
「ガパオバジル」が手に入らないので、今回は「ブッシュバジル」で代用してみた。
でも意外とおいしいのかも!?

コンビニやスーパーでレトルトとか惣菜とか見かけるが、意外と自分で簡単に作れた。

 

大人も子供も好き!ガパオライス

【材料(4人分)】

●鶏ひき肉      350g
●赤ピーマン     1個
●ピーマン      2個
●ミニトマト     5個
●バジル       1~2枝分
●ニンニク      ひとかけ
●とうがらし     1本
●オリーブオイル   大さじ1
●オイスターソース  大さじ2
●ナンプラー     大さじ1と二分の一
●さとう       小さじ2
●たまご       4個
●こしょう      適量
●レモン       お好みで

【作り方】

1.赤ピーマン、ピーマンを一口大に切り、オリーブオイル大さじ2分の1で炒める。
(しんなりするくらいまで炒めると味もしみやすく、子供でも食べやすいです❤)
炒めたら、皿に移しておく。

2.フライパンにオリーブオイル大さじ2分の1、ニンニク、刻んだトウガラシを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら、1.のピーマンを加える。

3.オイスターソース、ナンプラー、さとう、こしょうを加え、味をからめる。最後にちぎったバジルの葉を加え、皿に移す。

4.目玉焼きを4個作る。

5.3.の皿に目玉焼きを乗せ、できあがり!

予想通り、うまい!!
アジア、バンザイ!
ご飯に合う!きっと麺にも合うだろう。

感想
スタッフI:これはうまい!好き!おいしい!
スタッフK:おいしい!子供にもうけそう!
レモンをかけるとさわやか。夏にいいね。
スタッフM:おいしい!バジルもっと入れてもいいね。
スタッフC:タケノコとかズッキーニとか、色んな具材で試してみたい。
バジルがさわやか~。くせになる!

タイに行きたくなってきた~!

 

日本では一般的に「スイートバジル」で代用しているみたいですね!
今後はガパオに限らず色んなバジルの料理に挑戦してみたいな~!!

 

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