【バジルとリンゴの甘いおつまみ】

バジル。

パスタとかピザとかに使うことが多かったので、
もっと違ったレシピを探してみたくなった。

で、見つけたのがこれ。

【バジルとリンゴの甘いおつまみ】

【材料（4人分）】

●リンゴ　　　　　3分の1個分
●バジル　　　　　一枝分
●バゲット　　　　二分の一個分
●モッツアレラチーズ　1個
●オリーブオイル　大さじ1
●バルサミコ酢　　大さじ２
●砂糖　　　　　　小さじ２
●塩　　　　　　　少々

【作り方】

１．リンゴは皮を剥き、厚さ２～3ミリほどに薄くスライスする。
モッツアレラチーズは厚さ5ミリほどにスライスする。
バゲットを1センチほどの厚さに切り、
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、
少し焦げ目がつくまで両面焼く。

２．温めたフライパンに砂糖・バルサミコ酢を入れ、軽く煮詰める。

３．パンにモッツアレラチーズ、リンゴ、ちぎったバジル、２．のソース
をかけ、しおをほんの少しふってできあがり！

うまい！女子が好きそうだ！

調べたレシピで使っていたのは、リンゴではなく、モモ。
モモが高いので今回は断念・・・。
リンゴは、モモのジューシーさに近づけるために、砂糖などで煮詰め、
軽いコンポート風にしてもよかったかも。
もしくはバターで軽くソテーするとか。

また、ソースは「モストコット（ブドウを搾ったものを煮詰めた甘いシロップ）」
を使用するとのことだったが、モストコットがなかったため、
バルサミコ酢と砂糖でソースを作ってみた。

感想
スタッフＩ：意外とクセがなくさっぱりしているのでいくらでもいけそう。
スタッフＫ：がっつり甘くしてもいいわ。スイーツとしておいしい。
スタッフＭ：あ、トマト挟んでもおいしいかも。
スタッフＣ：私もがっつり甘くしてスイーツとして食べたい。
最後にかけた塩が意外といいアクセント。

ちょっとしたおもてなしに、子供の誕生会なんかにもよいかも。

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