有機のタネの専門店〜有機の固定種・在来種・自然栽培の種 F1有機種子など多数〜

logo

call046-204-7907
schedule営業時間 平日 9:00~17:00 受付
ウォータークレスとフルーツのイタリアンサラダ

【ウォータークレスとフルーツのイタリアンサラダ】

ウォータークレス。

いわゆる、クレソン。

これです↓

拡大↓

ピリッとした風味が特徴。サラダのアクセントになる。

スプラウトも収穫できたので、ちょっとサラダを作ってみる。

【材料(4人分)】

●ウォータークレス        ひとつかみ
●スプラウトなど、好みの葉野菜  ひとつかみ
●リンゴ             1個
●オレンジ            1個
★レモン果汁           二分の一個分
★オリーブオイル         大さじ1
★黒こしょう           適量

【作り方】

1.リンゴ、オレンジを薄くスライスする。

2.リンゴとオレンジを交互に並べ、葉野菜を中央に乗せ、
★の材料をリンゴとオレンジにまわしかけたらできあがり!

イタリアのサイトにあったレシピをアレンジ。
オリジナルはクルミオイルを使用と書いてあったが、クルミオイルがなかった
のでオリーブオイルで。

ウォータークレス、収穫してちょっとつまんだら、結構辛かったのに、
調理して食べたら辛みが薄れている。
なぜ?
レモン?オリーブオイル??

いずれにせよ、リンゴとオレンジの組み合わせも絶妙だし、
キーンと冷やして食べる前菜としてグッド。
なんか優雅な気分になる。
かんたんなのに、見た目もかわいいしね。

感想:
スタッフH:さっぱりしていてうまい。塩、入れてもいいかも。
スタッフK:ちょこっとつまめていいですね。
スタッフF:さわやかで、夏の夜のホームパーティーなんかによさそう。