【サマーサボリーでドイツのあったかスープ】
冬の寒い日、家に帰ってシチューを飲むとホッとする・・・ということで、
ドイツのおばあちゃんが作る「あったかシチュー」はこれ！
「サマーサボリー（セイボリー）」というハーブを使ったシチュー。
↑こちらがサマーサボリー。
ミントのようなさわやかさに、ちょっと甘い香りを加えた感じ。
「豆によく合うハーブ」と言われている。
豆の消化を助けると考えられていて、ドイツで昔から豆料理に使われているらしい。
サマーサボリーでドイツのあったかスープ
【材料（2人分）】
・スモークハム 60g（1㎝程度のさいの目切り）
・じゃがいも 1個（1㎝程度のさいの目切り）
・玉ねぎ 1/8個（1㎝程度の角切り）
・にんじん 1/3本（1㎝程度のさいの目切り）
・いんげん豆 8～10本（3㎝程度の長さに切る）
・サマーサボリー 1枝
・サワークリーム 大さじ１
・水 400㏄
・コンソメ顆粒 大さじ１
【作り方】
１．鍋に水入れ沸騰させる。サマーサボリー、スモークハム、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れ、中火で30分ほど煮込む。
２．野菜がやわらかくなったらいんげん豆、コンソメ顆粒、サワークリームを入れ弱火で20分ほど煮る。
３．塩・コショウで味を調え出来上がり。
材料をどどん！！と鍋へ。
↑ちなみにこちらがサマーサボリー。
↑煮込む。ひたすら煮込む。やさしく煮込む。
できあがり！
ちなみに、サマーサボリーはあくまで風味づけなので、葉っぱは食べない。
月桂樹（ベイリーフ）の立ち位置に似ている。
なので、食べるときには皿にサマーサボリーをよそわないっ！
ところで、味はというと、ドイツのおばあちゃんが作る昔からのレシピだけあって、とってもシンプルでやさしい味。
長年、家庭で受け継がれる味に勝るものなし！という感じだ。
サマーサボリーのほんのりさわやかな香りが全体を引き締めてくれる。
それに、ちょっと甘い香りなのでなんとなくまろやかな後味。
サワークリームがないときは、牛乳やバターでもよいとのこと。
このスープとパンさえあれば、冬の夕食はOKといってもよい。
子供も大人も大好きになりそうな、とってもやさしい味でした！
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