有機のタネの専門店〜有機の固定種・在来種・自然栽培の種 F1有機種子など多数〜

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家庭菜園の魅力といえば、栽培する喜びや感動、そして収穫した野菜を食べる楽しみですね。

太陽の下で、土いじりしているだけでリラックスできます。

そして、一生懸命育てた野菜を家族や友人と食べる食卓もまた楽しい。

 

ところで、家庭菜園だからできる、いや、自分で栽培しないと決してできない楽しみ方もあるんです。

 

家庭菜園の意外な楽しみ方をご紹介します。

 

 

今回はこちら「パクチー」。

 

パクチーの栽培

 

独特の香りが食欲をそそります。

 

スーパーでは大きく育てた葉の状態で売られていますね。

 

パクチー飾り

 

じゃ~ん!

 

こちらは、パクチーが種をつけた状態。

 

ちょこっと切って、お部屋に飾るととってもきれいです。

 

季節を感じながらさわやかなグリーンインテリアが楽しめます。

 

パクチーの種

 

↑こちらは、パクチーの実、というかまだ青い種です。

 

面白そうなので収穫してみました!

 

パクチーの種完熟

 

↑一般的には、栽培用としてこのように茶色く完熟した種が売られています。

 

スーパーのスパイスコーナーに並ぶ「コリアンダーパウダー」は、この状態の種をパウダー状にしたものです。

 

※「パクチー」と「コリアンダー」は呼び名が違いますが同じ植物です。

中国語では「シャンサイ(香菜)」と呼ばれています。

 

でも、完熟前の青い実のようなパクチーの種、なんだかおいしそう・・・。

 

たまらずにパクっと食べてみました。

 

すると・・・むむむ・・・!!!

 

おいしい!!!!!!

 

パクチーの香りと、柑橘系のさわやかさが絶妙です!

 

そして皮がやわらかいので食べやすい。

 

スーパーで売っている葉っぱのパクチーとは一味も二味も違います。

 

 

中華料理のスパイスにもよく使われるというコリアンダーパウダー。

 

ならば、生の青い種を中華料理にトッピングしてもいいのではないか?

 

パクチーのまーぼー豆腐

 

ということで、麻婆豆腐にトッピングしてみました。

 

「おお・・・これは!!!・・・」

 

採りたてのパクチーの青い種でないと味わえないさわやかでスパイシーな香り、そしてソフトな歯ごたえがうまい!

 

高級中華料理店で期間限定で出してもいいくらいだ。

 

 

育てて楽しい、飾ってきれい、食べておいしい。

 

パクチー、最高です!

 

 

パクチーの無農薬の有機の種はこちら↓

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