商品説明
好きな人は好き！美容にもいいエキゾチックなハーブ！
「コリアンダー」。「パクチー」とも「シャンサイ」とも呼ばれる独特の香りのハーブ。
パクチーのレシピはこちら▶▶▶
そのあまりにオリジナリティあふれる香りに、「大好き！」派と「苦手！」派、 真っ二つにわかれるのではないでしょうか。 香りを分析すると、コリアンダーは「アルデヒド」という成分が多いのだとか。 その成分の発する香りに遺伝的に拒否反応が出る方は、 「コリアンダー苦手」派になってしまうらしい、という研究結果もあります。 スーパーではあまりみかけないコリアンダー。 プランターにばらまきで栽培できるので、コリアンダー好きな方は ぜひぜひ自宅で栽培して、たくさん食べて楽しんでみてください。 タネは、一見、丸くて一つに見えますが、実は半円型のタネが２個くっついている状態。
種まきの時は、タネを指や棒などでちょっと割って、半円型にしてから播くと（↑）
栽培がうまくいきますよ！
効能
生葉はビタミンA,C,Kが豊富。 ビタミンA：337 μg ※推奨量：男性で平均227μg/日、女性で平均213μg/日 ビタミンC：27 mg ※推奨量：100mg/日 ビタミンK：310 μg ※目安量： 体重1kgあたり、1μg コリアンダーシードはカルシウム、食物繊維、鉄分、セレン、マグネシウム、が豊富。
楽しみ方
コリアンダーは、主に葉を生で食べるパターンと、シードをスパイスなどに利用する方法があります。 コリアンダーは世界中で愛され、様々な料理に使用されています。 日本では、平安時代には生魚の薬味に用いられていたそうです。 ドイツでは野菜の酢漬けの風味づけに、南アフリカではソーセージの風味づけ、 ロシアではライ麦パンに混ぜ込んで、中南米ではスープや肉料理、タコスのソースとして、 タイ料理ではスープや焼きそばのトッピングに。 収穫を楽しんだ後に自家採取したタネは、フライパンなどで乾煎りし、 粉末状にしてスパイスとして使えます。 コリアンダーシードは、インドカレーのガラムマサラにも使われています。 他のスパイスと合わせて、おうちで本格派カレーも作れそう。 コリアンダーシードは、生葉のような独特の香りがなく、スパイシーな柑橘系の香り。 ぜひチャレンジしてみてください。 コリアンダーの葉の香りがどうしても苦手〜！という方に、 スタッフおすすめの簡単レシピをご紹介！ 【コリアンダーのなめらかスープ】 １．コリアンダーの生葉、片手一杯分をざく切りにし、牛乳400cc、固形コンソメ1個を沸騰させた中に大胆に投入！ ２．粗熱が取れてから、すべてミキサーにかけるだけ！ ※お好みで塩・胡椒で味を調整してください。 ちなみに当店店長の好物スープでもあります！ そして、コリアンダーが苦手だったスタッフをコリアンダー好きに変えてしまった 魔法のスープです。おすすめですよ〜！
栽培方法
●播き時：4月〜7月、9月〜10月
| 種まき | 直播、セルトレーまたはポットで種まきします。 | |
| 場所 | 日当たりの良い場所。 | |
| 株間 | 15〜25センチ | |
| 定植 | セルトレーの場合、高さ５〜８ｃｍ | |
| 肥料 | 追肥：葉の色が悪い場合あげます。 | |
| 水やり | 土が乾いたらたっぷりあげ、極度の乾燥を避けます。 | |
| 収穫 | 1株から葉が何本も伸びてきたら、葉柄を株元から切って収穫します(長さ２０cmくらいで収穫)。タネを収穫する場合は、葉を摘み取らずに花を咲かせて種を収穫します。 | |
| 病害虫 | アブラムシなどがつくことがありますが、あまり発生しません。 | |
| コンパニオンプランツ | アニス・ニンジン・チャービル・ディル・トマト | |
| 栽培アドバイス | 種を丸い棒などで軽くこすり、２つに割って播種すると発芽が早くよくそろいます。 | |
| プランター栽培の ポイント |
ポット・セルトレーを使用せず、プランターに直播で栽培する場合、丸型・長方形 (深さ１５cm以上、幅３０cm以上)にバラマキし、株間を１cm程度に間引いて育てます。 |
パクチーの詳しい育て方はこちら▶▶▶
安心にこだわった有機の種から栽培できます。
株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。
※固定種