【ズッキーニのトマト煮込み】
シンプルな定番料理。
やはりうまい。
【材料（4人分）】
●ズッキーニ 2本 （輪切り）
●トマト 2個 （一口大に切る）
●タマネギ 8分の1個 （薄切り）
●バジル ４～8枚
●オリーブオイル 大さじ１
●にんにく 一かけ （薄切り）
●しお・こしょう 適量
【作り方】
１．鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクで香りをつける。
切っておいたズッキーニ、トマト、タマネギを入れ、
中火で炒める（10分から15分）。
２．全体に火が通ったら、しお・こしょう、ちぎったバジルの葉を入れ、
味をととのえたらできあがり！
シンプルでカンタン。
そのまま食べてもよし、
パスタのソースにしてもよし、
パンに乗せてもよし。
ズッキーニ、いいですねえ。。。