スイスチャードとソーセージのソテー

上品な味わいをもつヘルシー野菜のチャード。ホウレンソウに似ていますが、ほとんどアクがないのが特徴です。

材料【２人分】

チャード　　　　１束
ソーセージ　　　３本
コーン　　　　　大さじ２

☆オリーブオイル　大さじ１
☆塩・こしょう　　適量

【作り方】

１.　チャードとソーセージを食べやすい大きさに切る。

２.　フライパンにオリーブオイルをいれ、チャードとソーセージを軽く炒め、蓋をして火を通す。

３.　チャードとソーセージに火が通ったら、コーンを入れて軽く炒め塩こしょうで味を調える。

４.　器に盛ったら、出来上がり！！

ホウレンソウに似た味わいで甘味があるチャード。コーンの甘味と相性抜群！！です。

スイスチャードは、β-カロテンやビタミンＥ、ミネラルを多く含む野菜です。

β‐カロテンは抗発ガン作用、免疫賦活作用があります。さらに体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持・視力の健康維持・粘膜や皮膚の健康維持、そして呼吸器系統を守る働きがあります。
さらにビタミンE、ミネラルも豊富です。ビタミンEの強い抗酸化作用により、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立ちます。健康管理にはうってつけの野菜です！

☆　スイスチャードの有機種子を無農薬・無化学肥料で育てたものを、調理しています。