【ウォータークレスとスプラウト＆フルーツのイタリアンサラダ】

ウォータークレス。

いわゆる、クレソン。

これです↓

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ピリッとした風味が特徴。サラダのアクセントになる。

レシピをご紹介。

【材料（4人分）】

●ウォータークレス　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつかみ
●ブロッコリースプラウト、赤キャベツスプラウトなど　　ひとつかみ
●リンゴ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
●オレンジ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
★レモン果汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二分の一個分
★オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
★黒こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【作り方】

１．リンゴ、オレンジを薄くスライスする。

２．リンゴとオレンジを交互に並べ、葉野菜を中央に乗せ、★の材料をリンゴとオレンジにまわしかけたらできあがり！

イタリアのサイトにあったレシピをアレンジ。
オリジナルはクルミオイルを使用と書いてあったが、クルミオイルがなかったのでオリーブオイルで。

ウォータークレス、収穫してちょっとつまんだら、結構辛かったのに、調理して食べたら辛みが薄れている。
なぜ？レモン？オリーブオイル？？

いずれにせよ、リンゴとオレンジの組み合わせも絶妙だし、キーンと冷やして食べる前菜としてグッド。
なんか優雅な気分になる。かんたんなのに、見た目もかわいいしね。

感想：
スタッフＨ：さっぱりしていてうまい。塩、入れてもいいかも。
スタッフＫ：ちょこっとつまめていいですね。
スタッフＦ：さわやかで、夏の夜のホームパーティーなんかによさそう。
スタッフO：サラダに入っているブロッコリースプラウトも、アクセントになってる！
スタッフA：スーパーなどに売っているかいわれ大根に比べて、辛味が少ないのでさっぱりした味でいいですね。