リーキ/マイルドフレーバー【有機種子・固定種】業務用Lサイズあり


上品な甘さ!フレンチには欠かせない野菜!

特徴

「リーキ」は「ポワロー」「ポロねぎ」「リーク」などともよばれる”西洋ねぎ”です。
一般的な日本のネギより太く、加熱すると甘みとコクが増し、
煮てよし、焼いてよし、揚げてよしの万能野菜。
日本ではほとんど生産されていない高級食材ですが、 フランス料理では必ずと言ってよいほど登場するポピュラーな野菜です。

病害虫に比較的強く、育てやすい野菜です。
春に種まきし、秋以降収穫するタイプのリーキです。

楽しみ方

日本のネギやタマネギとは似て非なるリーキ。 
その甘みや食感は独特で、牛乳や生クリームとの相性が抜群。
特に、フランス料理のヴィシソワーズ(リーキとジャガイモの冷製クリームスープ)には欠かせないアイテム。

キッシュやグラタンにすると甘くてとろとろ〜のまろやかな風味が楽しめます。

生のまま1〜2ミリの輪切りにしたリーキを塩・こしょう・オリーブオイル・レモン果汁でさっとあえてサラダに。
日本のネギに比べ臭みが少ないのでさっぱりいただけます。

ブーケガルニやミルポワの材料として、料理の味をひきたてるリーキ。

天ぷらやお味噌汁に入れるなど、和のテイストにも合います。

隠し味として、メインとして、いつもの料理をワンランクアップさせてくれる万能野菜です。

リーキのカンタンレシピはこちらから↓↓↓

カンタンなハーブと野菜のレシピ


商品名 リーキ < マイルドフレーバー > 【有機種子】
発芽率 80%以上
学名 Allium ampeloprasum
ユリ科
タイプ 二年草
補足 この種子は固定種です。この種子はF1種ではありません。



育て方

種まき 直播(筋まき)
播種適期 2月〜4月 (寒い時期の播種は15℃以上の温度を確保して下さい。)
場所
株間 10〜15cm程度
定植 種まきから50〜60日頃に移植。畝に深さ20cmほどの溝を掘り、株間を15cmほどとって立てて苗を置き、軽く土をかぶせる。
肥料 生育が旺盛になると適宜土寄せし、追肥します。
収穫 秋以降に収穫。


安心にこだわった有機の種から栽培できます。


GFPサステイナビリティ基準株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。




★ご注意★
・この種子を食用・飼料用に使用しないで下さい。
・お子様の手の届かない所に保管下さい。
・直射日光・湿気を避け、涼所で保管下さい。
・播種適期は目安であり、気候等により変動します。
・種子は本質上100%の純度は望めません。
・播種後の栽培条件・天候等で結果が異なります。結果不良と認められる場合でも、損害の補償は種子代金の範囲内とさせて頂きます。
・独自に加工された場合は責任を負いかねますので予めご了承下さい。
・ご返品はお断り致しますので予めご了承下さい。



販売価格 345円(内税)
型番 212
S(0.5g)L(50ml)
サイズ(選択してください)

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