【月刊フードジャーナル　2018年5月号】に、当社が紹介されました！

こちらのフードジャーナルは、大豆加工食品総合専門誌。

豆腐やおからについての気になる話題も満載の業界紙です。

当社については写真入りで２ページまるまる使って紹介していただきました！

ありがたいです！

「大豆加工食品」の専門誌があるなんて、すごい時代だなあと思います。

豆腐やおからに限らず、現代の「食」というものは多くの人が研究と経験を重ねて

洗練・分業化されてきたものなんだなあ、とフードジャーナルをめくりながら

「私たちの食べ物」について思いめぐらせました。

だって、世の中には「豆腐製造技術専門展示会」があり、「油揚げ専用凝固機」が

あり、乾燥おからとロス豆腐で畜産用の飼料が作られている、なんてこと

普段は意識せずに皆生きていますよね。

でも、そういう洗練された食の分業化があって初めて、スーパーで

いつでも多種多様な豆腐を消費者は手にすることができる。

誰かが食のロスに気付き、また新たな技術を開発・導入することで

ロスを減らしたり、有用な目的に転換していく。

当社の種苗業界とは違う業界の専門誌を見るとまた新鮮です。

そして、業界独自の技術や専門性についての記事を読むと、

客観的に人間の知恵ってすごいなあと、思いました。

当社も、有機種子の普及に伴うシステム導入や技術、

知恵を絞って頑張っていきたいなあ。