ちょっとずつ暖かくなってきましたね。
春が待ち遠しいなあ～。

弊社の有機種子試験圃場でも、
越冬野菜たち、育ってきてます！

で、昨日はこれ↓

【コスレタス】

白菜に似た形のレタスです。
シーザーサラダといえば、このレタスを使うのがオリジナル～！

シーザーサラダは、メキシコのユカタン半島が発祥です。
メキシコとは意外ですよね。

で、私もメキシコに住んでいた時には、
フードコートやレストランなどで、
よくシーザーサラダをオーダーしていました。

ちなみに、メキシコのダイエット中の女子は、
お昼休みにこのシーザーサラダにチキンをトッピングしたものと、
グリーンスムージーなどのコンビネーションで
ランチをいただいていました。
でも、シーザーサラダ、ドレッシングにチーズや卵が入っているので
結構カロリー高いんですよね・・・。

それはさておき、懐かしの味を我が家でも！
ということで、

作ってみました！
ううむ・・・うまい！
コスレタスは、一般的なレタスに比べて歯ごたえがあり、シャキシャキ！
クリスピーな食感です。そして、みずみずしい。独特な食感なんです。

試験圃場での栽培成功！なので、
今後、タネを仕入れたいなあ、なんて思う今日この頃。

ビバ！シーザーサラダ！