「藪蔓小豆（やぶつるあずき）」って聞いたことがありますか？

 

 

こちらです。

 

とっても小さいアズキの原種。

 

ネーミングそのままで「藪に生える蔓性の小豆」です。

 

そのヤブツルアズキ、当社で有機栽培しました。

 

植え付けの様子です(8月1日の様子）↓

 

 

そして今、ヤブツルアズキの種の収穫中です。

 

 

一つ一つ手で収穫しています。

 

収穫している途中で、ぱーん、ぱーん、と

サヤのはじける音が事務所に響きます。

 

豆は、乾燥すると、ねじれるように皮が

裂開して種をはじき飛ばします。

 

 

上：サヤがねじれている様子

下：ねじれる前のサヤ

 

できるだけ広い範囲に種を飛ばして

子孫を残そうとしているんですね。

 

植物っておもしろい！

 

 

せっかくヤブツルアズキが収穫できたので、

ヤブツルアズキのお赤飯を作ってみました。

 

 

まずはヤブツルアズキをゆでます。

 

小さいけど、大丈夫かなあ・・・。

 

 

 

2度ゆでしたヤブツルアズキを汁ごと、

もち米と一緒に炊飯器へ。

 

あ！汁がなんとなくお赤飯の色になってます！

これは期待が持てます！

 

 

 

じゃじゃーん！

 

できました！ヤブツルアズキのお赤飯。

 

食べてみると、ほんとに（！）お赤飯になってました。

 

豆が小さいのでゆで時間が短く、

口当たりもよいです。

豆が嫌い！というお子さんでも

食べやすいのではないでしょうか。

 

実際、豆があまり好きではない

我が家の8歳の息子が

珍しく何度もおかわりをしていました。

 

 

種採りが終わったら、発芽試験です。

発芽試験にパスした暁には、

ヤブツルアズキの有機種子の販売開始です！

 

乞うご期待！