【ズッキーニのさっぱりサラダ】
ズッキーニは、生でも食べられます。
ということで、サラダのレシピのご紹介。
【材料 （2人分）】
●ズッキーニ 1本
●タマネギ 4分の1個
★オリーブオイル 大さじ１
★レモン汁 8分の1個分
★バルサミコ酢 小さじ１と二分の一
●しお・こしょう 適量
【作り方】
１．ズッキーニをピーラーで薄く剥く。
２．薄くスライスしたタマネギを冷水に5～10分程度さらし、
そのまま水けをしぼる。
ズッキーニとタマネギは冷蔵庫で冷やしておく。
３．食べる直前にタマネギとズッキーニを、★の材料で軽く和え、
しお・こしょうで味をととのえたらできあがり！
ズッキーニが程よくしんなりしてうまい！
レモンのスライスもちらっと入れてみました。
スタッフ感想：
I氏：あ～、ビール欲しくなる！
M氏：これ、今までのレシピで一番好き！
Kちゃん：生で食べられるって知らなかった。おいしい。
Cちゃん：薄くスライスしてる感じがしゃれている。
カンタンなのに、ちょっとおしゃれに見えるので、
家で友達と食べる時なんかにいいかも。