商品説明
ピリッとした辛さがクセになる！オメガ3豊富な野菜！
肉料理によく合う、ピリっとした味わいの野菜です。湿気を好むので、お水をたっぷりあげて育てましょう。 比較的カンタンに育つので、菜園ビギナーさんにもおすすめです！ ウォータークレスはヨーロッパからアジアが原産。イギリスでは19世紀初頭にウォータークレスの栽培が始まったと言われています。イギリス、ウィンチェスター近郊のアルレスフォードという町では、ウォータークレスフェスティバルが行われ、毎年1万5千人以上が訪れています。 産地にちなんで蒸気機関車が走る「ウォータークレス線」なるものまであります。 （ちなみに期間限定で機関車トーマスもそこを走るとか！） アメリカでは1940年代にアラバマ州で栽培が始まり、今ではフロリダ州のオビエドが【世界のウォータークレスの首都】とうたわれるほど、ウォータークレスの生産が盛んな町になりました。
効能
ビタミンA、ビタミンCに加え、鉄分、カルシウム、ヨウ素、葉酸が豊富。ビタミンCが豊富なため、17世紀のイギリス軍では壊血病予防にウォータークレスが採り入れられていたというほど。 また、注目すべきはオメガ３脂肪酸が豊富なこと。 ウォータークレスはオメガ３（主に16:3n-3多価不飽和脂肪酸)が豊富で、 100g中45mg含まれています。 抗酸化作用、利尿作用、咳・タンを鎮める効果、消化促進作用があります。 また、ウォータークレスに含まれるフェネチルイソチオシアネートにより、 血管新生抑制によるがん抑制効果が確認されており、特に肺がんに効果があると広く信じられています。 2010年サウスハンプトン大学では、ウォータークレスの摂取により、乳がんの増殖を防ぐ効果があるとの研究結果を発表しました。
楽しみ方
ウォータークレスは、ガーデンクレス、マスタードやラディッシュなどと同じブラシカ属の野菜。 スパイシーでほろ苦く、ピリッと刺激的な風味が特徴です。 なんとも大人の野菜。 ほろ苦くさわやかなテイストが、肉料理にピッタリ。 また、サラダにしたり、スープに入れたり、ソテーにしたりと幅広く楽しめますよ！
ウォータークレスのレシピはこちら▶▶▶
栽培方法
●播き時：4月〜5月、9月〜10月 直播きします。湿った土壌を好み、高温乾燥を嫌います。水はけの良い土で水をたっぷりやって育てます。水耕栽培もできます。収穫の目安は種まきから60〜80日です。
安心にこだわった有機の種から栽培できます。
株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。
※固定種