商品説明
フランス料理に欠かせないハーブ！
フランス料理でよく使われる「オゼイユ（英語名：ソレル）」と同じスイバ属の葉で、酸味とぬめりけのあるユニークな風味が特徴。繁殖力が強く、たいへん育てやすいです。 草丈40〜100センチほどに生長します。
フランスで約50年間にわたり（2018年時点）ミシュラン3ツ星を保持しているレストラン「トロワグロ」の看板料理「サーモンの薄切りオゼイユソース」。
日本のフレンチレストランでは、オゼイユはなかなか手に入らないのでフランスから缶詰を輸入しているそう。 オゼイユの代わりにペイシェンスドックを使っておうちでフランス・ミシュランの味に挑戦！も楽しい。
ペイシェンスドック（ワセスイバ）のレシピはこちら▶▶▶
栽培方法
●播き時期：3月〜5月
直まき（筋まき・点まき2〜3粒）（セルトレー・ポットでも可）で、土は浅く覆土します。本葉4〜5枚のころ、株間20〜30センチに間引きます。収穫の目安は種まきから90〜120日です。
安心にこだわった有機の種から栽培できます。
株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。
| 商品名 | ペイシェンスドック/ワセスイバ 【有機種子】 |
| 学名 | Rumex patiencia |
| 科 | タデ科 |
| タイプ | 多年草 |
| 補足 | この種子は固定種です。F1種ではありません。 |