野菜・ハーブ・花・スプラウトの種の通販〜固定種・在来種・有機種子多数、化学農薬なし、化学肥料なし、遺伝子組換えなしの有機のタネ

チャービル/セルフィーユ/カールドチャービル【有機種子・固定種】業務用大袋Lサイズ有


フランス料理によく使われる甘く繊細なハーブ!

特徴

突然ですが、「ブーケガルニ」をご存知ですか?

「ブーケガルニ」は、様々なハーブの集まりで、主にフランス料理で
煮込み料理などの香りづけに使われます。

「ブーケガルニ」は、ハーブの香りが強く、長時間の調理によって
料理にハーブの香りを移らせ、うま味を引き出すためのもの。

さて、「ブーケガルニ」のほかに、フランス料理の風味づけには
「ファインズ・ハーブス」と呼ばれるものがあります。

こちらもハーブの集まりですが、「ブーケガルニ」とは対照的に、
料理の最後にさっとトッピングし、ふんわり香りづけするためのもの。

そんな「ファインズ・ハーブス」の一つが、この「チャービル(セルフィーユ)」です。

※「ファインズ・ハーブス」は、生のパセリ、チャイブ、タラゴン、チャービルを使います。
 マジョラム(乾燥)やクレス、レモンバームなどもこの仲間に加えられることがあります。

チャービルは、オムレツなどの卵料理、海鮮料理、スープやソースなどの風味づけに使われます。
イタリアンパセリに似ていますが、イタリアンパセリよりソフトな食感で、
レースのような細かい葉、甘草やアニスに似たかすかに甘い風味が特徴です。
上品で繊細な見た目は貴婦人の様。
いつものお料理がワンランクアップする「グルメのハーブ」と呼ばれる上品な風味のハーブです。


効能 

繊細な見た目とは裏腹に、意外と栄養豊富です。
ちょっとお料理にトッピングするだけでもなんだか得した気分ですね。↓↓↓↓↓

鉄分 6.5/100g(一日の推奨摂取量:成人男子7.0咫∪人女子6.0哂─法
カルシウム 260咫糞軻の約2.5倍)、ビタミンC 37/100g(一日の推奨摂取量:成人100哂─法
プロビタミンA 5.5咫B9(葉酸)200㎍;(一日の推奨摂取量:240㎍※)が豊富。

※厚生労働省発表 日本人の食事摂取基準(2010年版)


楽しみ方

オムレツやキッシュなどの卵料理に粗く刻んだチャービルを混ぜたり、
ズッキーニとチャービルのクリームポタージュなどに。

また、チャービルの根も食べられます!
小さいじゃがいも(サトイモ)くらいに大きくなったチャービルの根は、
皮を剥いて、5mm〜1cmの厚さにスライスし、油でソテー。
ベイクドポテトのように肉料理のつけあわせになりますよ!

商品名 チャービル ( セルフィーユ・カールドチャービル ) 【有機種子】
発芽率 70%以上
学名 Anthriscus cerefolium
セリ科
タイプ 一年草
補足 この種子はF1種ではありません。



育て方

種まき 直播・ポット・セルトレー。
播種適期 3月〜6月、9月〜10月
場所 明るい日陰・風通しが良い場所。
株間 20センチ前後
肥料 控え目に育てます。 追肥: 葉の色が悪いときにあげます(月に1回程度が目安)
水やり 乾燥を嫌いますので、土がある程度乾いてきたらたっぷりあげます。
収穫 1株から葉が何本も伸びてきたら、外葉・長い葉から順次株元からハサミで切り取り収穫します。
病害虫 アブラムシやハダニなど吸汁害虫。
コンパニオンプランツ ラディッシュ・ニンジン・コリアンダー 。ナメクジが好むので、虫よけのコンパニオンプランツとしても利用されています。
栽培アドバイス ・日光が強い場合は、寒冷紗などで遮光する。 ・冷涼な気候を好みます。
プランター栽培の
ポイント
丸型、長方形 (深さ15cm以上、幅30cm以上)にバラマキし、株間1cm程度に間引いて育てます。




安心にこだわった有機の種から栽培できます。


GFPサステイナビリティ基準株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステイナビリティ基準を設け、種子が有機栽培で生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子が認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。




★ご注意★
・この種子を食用・飼料用に使用しないで下さい。
・お子様の手の届かない所に保管下さい。
・直射日光・湿気を避け、涼所で保管下さい。
・播種適期は目安であり、気候等により変動します。
・種子は本質上100%の純度は望めません。
・播種後の栽培条件・天候等で結果が異なります。結果不良と認められる場合でも、損害の補償は種子代金の
 範囲内とさせて頂きます。
・独自に加工された場合は責任を負いかねますので予めご了承下さい。
・ご返品はお断り致しますので予めご了承下さい。
販売価格 345円(内税)
型番 175
S(2g)L(1dl)
サイズ(選択してください)

サイズ(選択してください)
S(2g)L(1dl)