商品説明
若莢も豆も両方楽しめる！
長野県に伝わる在来系のささげ。細長い莢が特徴で、やわらかく歯切れ良い食感とくせのない風味が魅力です。暑さに強く、収穫も早いため、家庭菜園にも向きます。若莢はやわらかく歯切れが良く、炒め物や煮物、和え物など幅広い料理に、完熟させて乾燥させた豆は、煮豆や赤飯、汁物などに利用でき、地域によっては小豆の代わりとして親しまれてきました。用途に応じて、若莢と豆の両方を楽しめます。
栽培方法
●播き時：5月〜6月
直播で1か所に2〜3粒ずつ、株間を40〜60cmで浅くまきます。本葉が出てきたら、生育のよい1本を残して間引きます。育苗する場合は、ポットに2〜3粒まき、本葉4〜5枚の頃に定植します。つる性のため、生育に合わせて支柱やネットを立てて誘引します。種まきから収穫開始までの目安は約60〜70日。収穫は7月〜9月頃で、莢がやわらかいうちに若莢を順次収穫します。完熟させる場合は、莢が褐色に変わった頃に収穫し、乾燥させて利用します。
安心にこだわった有機の種から栽培できます。
株式会社グリーンフィールドプロジェクトは、GFPサステナビリティ基準を設け、種子が栽培期間中に化学的に合成された肥料及び農薬を使用せずに生産され、無化学消毒であることを独自に確認しています。有機JAS規格では種子は認証対象外のため、独自基準で有機種子の普及を目指しています。
※固定種