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ペイシェンスドック/ワセスイバ【有機種子・固定種】


育てやすい!南ヨーロッパのおふくろの味!

特徴
ペイシェンスドックは「ガーデンペイシェンス」「ハーブペイシェンス」「修道士のルバーブ」
などと呼ばれる多年草の植物。
フランス料理でよく使われる「オゼイユ(英名:ソレル)」と同じスイバ属の葉で、
酸味とぬめりけのあるユニークな風味が特徴。
繁殖力が強く、たいへん育てやすいほうれん草に似たハーブです。
草丈40〜100センチほどに生長し、強く根を張ります。

効能
ビタミン、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄分が豊富。
皮膚治療、肝臓、血管改善などに効果的。
民間療法では根の煮汁※を貧血改善に使用されている。
※ペイシェンスドックの煮汁の作り方:大さじ一杯のペイシェンスドックの根をカップ一杯(235ml)の湯で
5分ほど煮る。煮汁を濾して、朝食前に一回、寝る前に一回飲む。

楽しみ方
日本ではなじみのない「ペイシェンスドック」ですが、ブルガリア、マケドニアやセルビアなどでは
春のスープとして食されるとても一般的な葉野菜。
特に、ルーマニアでは「サルマーレ」(肉を葉で包んで煮込んだロールキャベツのようなものを
トマトソースで煮込む料理)には欠かせない葉野菜だそう。
フランスでは、同じスイバ属のオゼイユは春になるとマーケットで売られ、スープ、バター炒め、
などで古くから親しまれているとのこと。
フランスで約40年間にわたりミシュラン3ツ星を保持しているホテルレストラン「トロワグロ」
を一躍有名にした「サーモンの薄切りオゼイユ風味」。
塩こしょうしてフライパンで火を通したサーモンを、オゼイユの生クリームソースと一緒にいただく。
この、「魚・生クリーム・オゼイユ」の組み合わせは、フランスでは古くからある伝統的なトリオ。
魚の臭みがさわやかな酸味で消されておいしくいただけるんですね。
日本のフレンチレストランでは、オゼイユはなかなか手に入らないのでフランスから缶詰を輸入しているそう。
オゼイユの代わりにペイシェンスドックを使っておうちでフランス・ミシュランの味に挑戦!も楽しい。
その他、スープにしたり、バターで炒めたものを魚に添えたりと、万能調理でおいしくいただけます。
日本ではなかなか手に入らないヨーロッパの伝統野菜でグルメな味をおうちで楽しもう!

商品名 ペイシェンスドック/ワセスイバ 【有機種子】
内容量 0.3g
発芽率
学名 Rumex patiencia
タデ科
タイプ 多年草
補足 ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007, 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。



育て方

種まき 直播き (筋まき・点まき2〜3粒) (セルトレー・ポットでも可) で、土は浅く覆土します。
播種適期 3月〜5月
場所
株間 本葉4〜5枚の頃、株間20〜30cmに間引きます。
定植 本葉4〜5枚の頃、株間20〜30cmに間引きます。
肥料
水やり
収穫 収穫の目安は種まきから90〜120日です。
病害虫
コンパニオンプランツ
栽培アドバイス 一年草なので冬には枯れてしまいますが、霜に当てなければ比較的長く楽しむことができます。草丈20cmくらいで、主茎の先端を摘芯し、脇芽を伸ばすと収量が増えます。 。
プランター栽培の
ポイント
丸型、長方形 (深さ15cm以上、幅30cm以上)に1株。 複数植えつける場合は株間20cmほど確保します。



ヨーロッパ有機認証取得 人にやさしい、環境にやさしい

ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)



この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証※1を取得しています。 
種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、
環境への負荷をできる限り低減して生産されています。

農薬・化学肥料を使用していません。 ※2※3
採取後の種に消毒していません。
遺伝子組換を行っていません。

※1:「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」
※2:種の育成(生産)期間中。
※3:一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

★ご注意★
・この種子を食用・飼料用に使用しないで下さい。
・お子様の手の届かない所に保管下さい。
・直射日光・湿気を避け、涼所で保管下さい。
・播種適期は目安であり、気候等により変動します。
・種子は本質上100%の純度は望めません。
・播種後の栽培条件・天候等で結果が異なります。結果不良と認められる場合でも、損害の補償は種子代金の
 範囲内とさせて頂きます。
・独自に加工された場合は責任を負いかねますので予めご了承下さい。
・ご返品はお断り致しますので予めご了承下さい。  
販売価格 339円(内税)
型番 A167-60