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チャービル/セルフィーユ[カールドチャービル](小袋:1.4g)【有機種子・固定種】(大袋サイズも有ります)


フランス料理によく使われる甘く繊細なハーブ!

特徴

突然ですが、「ブーケガルニ」をご存知ですか?

「ブーケガルニ」は、様々なハーブの集まりで、主にフランス料理で
煮込み料理などの香りづけに使われます。

「ブーケガルニ」は、ハーブの香りが強く、長時間の調理によって
料理にハーブの香りを移らせ、うま味を引き出すためのもの。

さて、「ブーケガルニ」のほかに、フランス料理の風味づけには
「ファインズ・ハーブス」と呼ばれるものがあります。

こちらもハーブの集まりですが、「ブーケガルニ」とは対照的に、
料理の最後にさっとトッピングし、ふんわり香りづけするためのもの。

そんな「ファインズ・ハーブス」の一つが、この「チャービル(セルフィーユ)」です。

※「ファインズ・ハーブス」は、生のパセリ、チャイブ、タラゴン、チャービルを使います。
 マジョラム(乾燥)やクレス、レモンバームなどもこの仲間に加えられることがあります。

チャービルは、オムレツなどの卵料理、海鮮料理、スープやソースなどの風味づけに使われます。
イタリアンパセリに似ていますが、イタリアンパセリよりソフトな食感で、
レースのような細かい葉、甘草やアニスに似たかすかに甘い風味が特徴です。
上品で繊細な見た目は貴婦人の様。
いつものお料理がワンランクアップする「グルメのハーブ」と呼ばれる上品な風味のハーブです。


効能 

繊細な見た目とは裏腹に、意外と栄養豊富です。
ちょっとお料理にトッピングするだけでもなんだか得した気分ですね。↓↓↓↓↓

鉄分 6.5/100g(一日の推奨摂取量:成人男子7.0咫∪人女子6.0哂─法
カルシウム 260咫糞軻の約2.5倍)、ビタミンC 37/100g(一日の推奨摂取量:成人100哂─法
プロビタミンA 5.5咫B9(葉酸)200㎍;(一日の推奨摂取量:240㎍※)が豊富。

※厚生労働省発表 日本人の食事摂取基準(2010年版)


楽しみ方

オムレツやキッシュなどの卵料理に粗く刻んだチャービルを混ぜたり、
ズッキーニとチャービルのクリームポタージュなどに。

また、チャービルの根も食べられます!
小さいじゃがいも(サトイモ)くらいに大きくなったチャービルの根は、
皮を剥いて、5mm〜1cmの厚さにスライスし、油でソテー。
ベイクドポテトのように肉料理のつけあわせになりますよ!

商品名 チャービル ( セルフィーユ・カールドチャービル ) 【有機種子】
内容量 0.70g (粒数目安 250〜450粒)
発芽率 70%以上
学名 Anthriscus cerefolium
セリ科
タイプ 一年草
補足 ヨーロッパの有機種子基準「EC-regulationsの 834/2007, 889/2008 」の認定済み有機種子です。この種子はF1種ではありません。



育て方

種まき 直播・ポット・セルトレー。
播種適期 3月〜6月、9月〜10月
場所 明るい日陰・風通しが良い場所。
株間 20センチ前後
定植
肥料 控え目に育てます。 追肥: 葉の色が悪いときにあげます(月に1回程度が目安)
水やり 乾燥を嫌いますので、土がある程度乾いてきたらたっぷりあげます。
収穫 1株から葉が何本も伸びてきたら、外葉・長い葉から順次株元からハサミで切り取り収穫します。
病害虫 アブラムシやハダニなど吸汁害虫。
コンパニオンプランツ ラディッシュ・ニンジン・コリアンダー 。ナメクジが好むので、虫よけのコンパニオンプランツとしても利用されています。
栽培アドバイス ・日光が強い場合は、寒冷紗などで遮光する。 ・冷涼な気候を好みます。
プランター栽培の
ポイント
丸型、長方形 (深さ15cm以上、幅30cm以上)にバラマキし、株間1cm程度に間引いて育てます。



ヨーロッパ有機認証取得 人にやさしい、環境にやさしい

ヨーロッパ有機認証取得のオーガニックシード(有機種子)



この種子は、世界の有機基準でも厳しいとされるヨーロッパ有機認証※1を取得しています。 
種子を育成、生産する過程においても、農薬や化学肥料を使用せず、
環境への負荷をできる限り低減して生産されています。

農薬・化学肥料を使用していません。 ※2※3
採取後の種に消毒していません。
遺伝子組換を行っていません。

※1:「EC-regulations No 834/2007およびNo 889/2008」
※2:種の育成(生産)期間中。
※3:一部の農薬を製剤化した微生物農薬等は生物的防除手段として使用が認められています。

★ご注意★
・この種子を食用・飼料用に使用しないで下さい。
・お子様の手の届かない所に保管下さい。
・直射日光・湿気を避け、涼所で保管下さい。
・播種適期は目安であり、気候等により変動します。
・種子は本質上100%の純度は望めません。
・播種後の栽培条件・天候等で結果が異なります。結果不良と認められる場合でも、損害の補償は種子代金の
 範囲内とさせて頂きます。
・独自に加工された場合は責任を負いかねますので予めご了承下さい。
・ご返品はお断り致しますので予めご了承下さい。
販売価格 339円(内税)
型番 37
S(1.4g) ※A007L(1dl) ※A172
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S(1.4g) ※A007L(1dl) ※A172